FUKUSHIMA 50

2011年3月11日午後2時46分、私は大分県の家で妻のリハビリを終えて疲れてうたた寝をしていました。 『すごい地震だって』 脳出血で倒れてから1年強が経っていて、言葉も少しずつではありますが戻り始めていた妻の言葉で目を…

大きなノッポの古時計みたいなテーブル

新年あけましておめでとうございます。 今年の抱負とか予想については、沢山の先輩ブロガーの方々が書かれる事と思います。 そのあたりはお任せして、相変わらず私達家族の宝物について書かせていただきます。 今日は正真正銘物理的な…

トイレの神様

歌って、聴いていた頃の記憶が甦りませんか? 私は高校生の頃(遥か昔)からユーミンが好きです。 同級生から、ユーミンブランドパート2というアルバムを借りて、カセットテープにダビングしたのが始まり。 後にレコードかCD全てを…

飲食店の苦悩その2

芳醇な香りの秘密 今ピッツアの味で悩んでいる方にお教えします。 引き算の料理は簡単ではありませんが、掴んでしまえば強みになります。 発酵、熟成した生地は発酵バターのような芳醇な香りを放ち、嘘みたいに軽い。 アメリカンピザ…

飲食店の苦悩その1

万事休す あと2ヶ月で資金ショートする。 ナポリピッツアの店が軌道に乗らず、そこまで追い詰められていました。 個人事業主ですから、資金ショートの意味するところは明らかです。 『家族をどうやって養おう』 『妻はどうなってし…

結婚して杉並区堀之内の小さなアパートで暮らしていた私の父と母。 高円寺駅から歩いて15分くらいだったといいます。 環七通りが建設中で、都電が走っていたそうです。 都電の軌道をそのまま地下に埋めたのが、東京メトロ丸の内線。…

想い出のパワー〜バケーション

生産技術という職種は悲しいもので、工場が稼働している毎日毎日が勝負なだけでなく、正月連休、ゴールデンウイーク、夏休みといったまとまった休みは、ほぼ例外なく能力アップの工事や、新規設備の増設などで出勤になります。 休み明け…