家内が倒れ、帰国して、無職を続けて、何故かナポリピッツアの店を始めた頃の話。
ナポリで食べたピッツアのバターのような芳醇な香り、鼻に抜ける香ばしい香り、舌が感じるほんのりとした甘さ、弾けるような生地、外側はサクサクなのに中はもっちりとしている、でも軽くて胃にもたれない。
よくあるアメリカンピザは、甘さのために砂糖を加え、リッチさのためにバターを加え、生クリームを加えることもある。
でも、ナポリピッツアのあの味や香りにはならずに、ジャンキーなアーティフィシャルなものになる。
あっという間にブームが去った生食パンと似ている。
ナポリピッツアの生地には、小麦粉、塩、酵母、水しか使わない。
苦しみ抜いて、発酵と熟成の組み合わせで掴んだあの味と香りは、足し算の生地を石窯で焼いても得られない。
料理の足し算と引き算の違いを思い知った経験です。

「タンパク質が体にいい」「鉄分を摂りなさい」「マグネシウムは絶対だ」——テレビをつけても、SNSを開いても、雑誌をめくっても、現代人は毎日、何かを「足しなさい」と言われ続けています。でも本当に、私たちの身体は、それほど「足りていない」のでしょうか。今日は、サプリ棚の前で立ち止まってしまった方からのご相談に、養生問答の形でお答えしていきます。

Q1. タンパク質、鉄、マグネシウム……何を信じればいいのか、もう分からなくなってきました

A. その疲れ、よく分かります。情報を追えば追うほど、「これも足りない、あれも足りない、自分の食事はめちゃくちゃだ」と、罪悪感ばかりが積み重なっていく。気がつけば棚の上には、プロテイン、鉄、マグネシウム、ビタミンD、亜鉛、オメガ3——お薬のような景色が広がっていませんか。

ここで一度、深呼吸して立ち止まってみましょう。本当に、私たちは「足りていない」のでしょうか。むしろ現代人の身体の中では、何かが「多すぎる」のではないでしょうか——東洋医学はずっと、その問いを大切にしてきました。

Q2. 西洋栄養学では「不足」が問題と教わります。それは間違いなのですか？

A. いいえ、間違いではありません。本当に欠乏症がある方——月経が重い女性の鉄欠乏、菜食に偏った方のビタミンB12不足、日光に当たらない生活のビタミンD不足など——にとって、補うことは大切な医療です。

ただ、ここで一度考えたいのは、「平均的に普通に食べている人」までもが、毎日サプリで補わなければいけないのか、ということです。西洋栄養学は、足りない栄養素を一つずつ数値で測り、不足分を埋める「足し算」の考え方を得意とします。それはとても強力な視点ですが、その物差しだけで身体を眺めると、「いつも何かが足りていない自分」しか見えなくなってしまいます。

人間の身体は、入ってきたものを処理し、不要なものを出して、はじめて成り立っています。「入れる」だけを見て、「出す」「巡らせる」を見ない——その偏りこそが、現代の不調を生み出しているのではないでしょうか。

Q3. 東洋医学では、なぜ「足し算」より「引き算」を先にすすめるのですか？

A. 東洋医学では、不調を大きく「虚（きょ：不足）」と「実（じつ：過剰・滞り）」の2つに分けて見ます。たしかに虚もあるのですが、現代人にとくに多いのは、実は「実」のほう——食べすぎ、糖の摂りすぎ、脂の摂りすぎ、ストレスの溜めすぎ、情報の浴びすぎ、です。

身体は「気・血・水（き・けつ・すい）」のめぐりで成り立っています。入ってくる量に対して、めぐらせる力・排出する力が追いつかないと、滞った気血水が「痰湿（たんしつ）」や「瘀血（おけつ）」となって、身体のあちこちに溜まっていきます。重だるさ、むくみ、吹き出物、便秘、頭重感、なんとなくの不調——その多くは、この「滞り」が下地になっています。

そこへさらに、プロテインを足し、サプリを足し、栄養ドリンクを足したらどうなるでしょうか。物流センターが渋滞しているところに、トラックだけ増便するようなものです。まず必要なのは、渋滞をほどくこと——つまり、引くことなのです。

Q4. では、どうやって「引く」のですか？ファスティングのやり方を教えてください

A. いきなり何日も食べない厳しい断食は、かえって身体を傷めます。おすすめは、まず**「半日ファスティング」**から。胃腸を約16時間お休みさせる、もっとも安全な引き算です。

【1】前日の夕食を、軽く、早めに 就寝の3時間前までに食べ終える。揚げ物・甘いもの・お酒はお休みし、お粥・お味噌汁・蒸し野菜・煮魚などに切り替えます。

【2】翌朝は食事を抜き、白湯で過ごす 起きたら白湯を一杯。午前中は、白湯・湯ざまし・ノンカフェインの番茶などをこまめに。胃腸を「空（から）」にして、お休みさせてあげる時間です。

【3】お昼から、少しずつ戻す 最初の一口は、お味噌汁や梅干しの白湯から。30分ほど空けて、お粥や柔らかいごはんへ。普段の倍くらい、よく噛むことを意識します。

これを週に1〜2回から始めて、身体の声を聞いてみてください。頭が冴える、お通じが整う、肌がやわらぐ——多くの方が、こうした変化に気づかれます。ただし、低血糖になりやすい方・痩せすぎの方・妊娠中の方・服薬中の方は、必ず主治医にご相談ください。

Q5. ファスティングのあとは、何を補えばよいのでしょう？

A. せっかく引き算で空いたところに、もう一度「サプリで足し算」をしては元の木阿弥です。回復食におすすめなのは、季節の野菜・発酵食品・お味噌汁・雑穀ごはん——身体が長年つきあってきた「日常のもの」を、少量ずつ、よく噛んでいただくこと。

そして、そこでもう一度、身体の声を聞いてみてください。「あ、最近こういう味を欲していなかったな」「鉄が足りないと思いこんでいたけど、ただ食べすぎて、めぐっていなかっただけかも」。引き算をした後の身体は、自分に本当に必要なものを、ちゃんと教えてくれます。サプリやプロテインを使うのは、それからでも遅くありません。

まとめ：足す前に、引く。

「タンパク質を摂れ、鉄を摂れ、マグネシウムは絶対だ」——その情報の波に飲まれそうになったら、いちど立ち止まってください。現代の身体は、足りないより、多すぎることのほうが、ずっと多いのです。

不調を「治す」のではなく、めぐりを「整える」。整えるためには、まず引く。引いて空いたところに、本当に必要なものだけが、すっと収まっていきます。今日の夜、夕食をいつもより少し軽く——そんな小さな引き算が、明日の身体を変える最初の一歩になります。

※本記事は東洋医学の考えに基づく養生の知恵を紹介するものであり、医療行為の代替を推奨するものではありません。糖尿病・低血糖症・摂食障害などの持病がある方、妊娠中・授乳中の方、服薬中の方がファスティングを行う際は、必ず主治医にご相談ください。症状がある方は必ず医療機関を受診してください。

「挫いた覚えもないのに、朝の一歩が踏み出せないほど足の裏が痛い」「整形外科でレントゲンを撮ったけれど異常はないと言われた」「処方された芍薬甘草湯を飲むとその場はラクになるけれど、しばらくするとまた同じ場所がうずく」——こんな経験はありませんか。先日、当ブログの問答コーナーにも、まさにそんなお悩みが届きました。原因不明と言われる足底の痛み、そして「効くと聞いて飲んだ漢方が、思ったほど効いてくれない」というもどかしさ。今日はこの悩みを切り口に、なぜ薬を飲んでも痛みが戻ってくるのか、その理由を東洋医学の視点から一緒に考えてみたいと思います。

整形外科で芍薬甘草湯が処方される理由

整形外科で足裏の痛みを訴えると、まず行われるのはレントゲン検査と問診です。骨折や明らかな炎症がなければ、「足底筋膜炎」「種子骨炎」、あるいは「加齢性の変化」と説明され、消炎鎮痛剤や、筋肉のけいれんを抑える芍薬甘草湯（しゃくやくかんぞうとう）が処方されることが多いでしょう。

芍薬甘草湯は、こむら返りや筋肉の急な痛みに対しては確かに即効性のある優れた処方です。私自身、夜中のふくらはぎのつりには何度も助けられてきました。ただ、足底の慢性的な痛みに対しては、飲んだその時はやわらいでも、しばらくするとまた同じ場所がうずき出す——そう感じている方が、実は少なくないのです。なぜでしょうか。

なぜ芍薬甘草湯では「対症療法」になってしまうのか

神山先生に伺うと、これは「ものさし」の問題だと言われます。芍薬甘草湯は、筋肉の異常な緊張という「症状」をやわらげるための処方で、いわば痛みの“火”を消す消火器のようなもの。けれど、なぜ何度も同じ場所に火が出るのか、その“燃料”には触れない。だから、しばらくするとまた燃え出してしまう。これがいわゆる対症療法の限界です。

中医学では、足の裏、とくにかかとや土踏まずの慢性的な痛みを、多くの場合「腎虚（じんきょ）」のサインと捉えます。「腎は骨を主（つかさど）り、その華（はな）は髪、その通ずるところは耳と踵（かかと）」——腎は西洋医学の腎臓とは違い、生命力の貯金箱のような概念です。40代を過ぎる頃から少しずつ目減りし、立ち仕事、慢性的な疲労、冷え、過労、睡眠不足などで早く減ります。この“貯金”が減ると、骨を養い潤す力が落ち、かかとや足底にじわじわと痛みが出てきます。

さらに現代の食生活——甘いもの、乳製品、揚げ物、冷たい飲み物——は体内に「湿熱（しつねつ）」をため込みます。湿と熱は重い邪気なので、身体の一番下、つまり足の裏に降り、そこで滞って痛みを増幅させます。芍薬甘草湯はこの“燃料”——腎虚や湿熱——にはアプローチしないため、どうしても対症療法に留まってしまうのです。

足裏の痛みに、今日からできる養生法

そこで、ご家庭で今日から始められる「燃料を減らす養生」を四つご紹介します。

1. 湧泉（ゆうせん）のツボ刺激 足裏の中央よりやや上、足の指を曲げると一番くぼむ場所。ここはまさに腎経の入口です。お風呂上がりに親指で三十秒、左右両方をじんわり押すだけでも、下に滞った気の流れが変わります。神山先生に教わった裏ワザとして、クローブ（丁香）の粒を絆創膏で湧泉に貼り付けて寝るという方法も。膝痛に劇的に効いたという例があるそうです。
私はいつも、キッチンペーパーを折って黒酢（静置発酵で作られた黒酢の方が効果は大きいです）を湿らせて湧泉の辺りに当ててラップでぐるぐる巻きにして湿布します。
包帯でも良いのですが、お酢の匂いは強烈なのでラップで蓋をしています。

2. 黒酢の足浴 洗面器に少し熱めのお湯と、黒酢を大さじ二、三杯。十五〜二十分浸かるだけで血流が改善し、湿熱を散らします。テレビを見ながらでもどうぞ。

3.「黒い食材」を意識する 中医学では黒い色の食べ物が腎を補うとされます。黒豆、黒ごま、黒きくらげ、くるみ。ごはんに黒ごまをふる、味噌汁に黒きくらげを入れる——それくらいの小さなことから。骨つき鶏を弱火で三十分煮込んだスープも、腎精をしっかり補ってくれます。

4. 避けたほうがいいもの 冷たい飲み物、アイスクリーム、生野菜サラダ、過度な運動。とくに「身体に良いから」とサラダばかり食べている方は、知らず知らず脾と腎を冷やしているかもしれません。今は休養が必要な時期だと考えてください。

痛みが始まってから36時間は、固形物を体に入れないことも重要です。
腎臓を休めてあげること、壊れた細胞の自己修復を促すことで、上記４項目の効果が出やすくなります。

二週間続けても痛みが引かない場合は、八味地黄丸（はちみじおうがん）など腎陽を補う処方が選択肢に入ります。ただし、まずは生活の見直しから。漢方は「証（しょう）」に合わせて選ぶものなので、本格的に飲むなら漢方に詳しい医師に相談されるのがよいでしょう。

まとめ——「治す」ではなく「整える」へ

痛みは、消すべき敵ではなく、身体からの便りです。芍薬甘草湯がいまひとつ効かないというのは、そもそも筋肉だけの問題ではなく、「腎の貯金が減ってきていますよ」というお知らせなのかもしれません。対症療法はもちろん大切ですが、それと並行して、毎日の食事と暮らし方を少しずつ整えていく。「治す」のではなく「整える」——その積み重ねが、来年の足裏を、五年後のあなた自身の歩みを、確かに変えていきます。

※本記事は東洋医学の考えに基づく養生の知恵を紹介するものであり、医療行為の代替を推奨するものではありません。症状がある方は必ず医療機関を受診してください。現在の治療を自己判断で中断せず、必ず主治医にもご相談ください。

朝、布団から起き上がるのが、ここ数日ずいぶん億劫です。寝起きにふくらはぎを揉むと、いつもより張っている。鏡の前で舌を出してみたら、白い苔がべったりと乗っていました。「ああ、また始まったな」と思います。五月の半ばを過ぎ、暦の上ではまだ初夏ですが、家の壁紙がしっとりと湿気を含み始め、洗濯物の乾きがどことなく鈍くなる頃。私の身体は毎年、梅雨が来るより少し早く、その気配を察知します。今年も、身体が「湿気のシーズンが始まりますよ」と、小さな声で教えてくれているようです。

こういう時、西洋医学的に考えれば「気圧の変化で自律神経が乱れた」「気象病」というところでしょうか。実際、雨が降る前に頭痛がしたり、古傷が痛むことを「雨が降る前に膝が騒ぐ」と昔から言いますし、低気圧と体調不良の関係は研究も進んでいます。対処としては、十分な睡眠、適度な運動、市販の鎮痛薬や乗り物酔いの薬。クリニックでは「五苓散（ごれいさん）」という漢方を勧められることもあります。理屈は通っていますし、私もかつてはそれで乗り切ろうとしていました。ただ、毎年同じ時期に同じ重だるさが来るというのは、もう少し根の深い話のような気がしているのです。

重だるさの正体は「湿邪」と「脾」の物語

東洋医学では、この季節の不調を「湿邪（しつじゃ）」のしわざと考えます。湿邪——文字通り、湿気が邪気となって身体に入り込んでくるイメージです。そして、湿邪にもっとも弱いのが「脾（ひ）」。脾は西洋医学でいう脾臓とは少し違って、消化吸収全般を司る働きを束ねた概念で、いわば「身体の中の調理場」です。

脾が元気なときは、食べたものを気（エネルギー）・血（栄養）・水（潤い）にきちんと変えてくれます。ところが、外の湿気と、内側の湿気——冷たい飲み物、甘いお菓子、生もの——が脾を二方向から攻めると、調理場の火が弱くなり、水分代謝が滞ります。それが、朝の重だるさ、ふくらはぎの張り、舌にべったり乗る白い苔、頭がぼんやりする感じ、いわゆる「湿困脾（しっこんひ）」の状態です。神山先生の言葉を借りれば「脾は乾燥を好み、湿を嫌う」。だからこそ、梅雨が本格的に来る前のいま、脾を先取りで整えておく養生がよく効くのです。家内のCPSP（脳卒中後疼痛）の痛みも、湿度が上がるとてきめんに強くなる。だから我が家にとって梅雨前は、毎年けっこう真剣な準備期間でもあります。

今週、私が試した三つの小さなこと

そこで今週、私が試したのは、本当にささやかな三つの習慣です。

一つ目は、朝のすりおろし生姜湯。冷蔵庫から出した生姜を親指の先ほど擦って、お湯を注ぎ、はちみつを小さじ一杯。これを起きてすぐの一杯にしました。冷えた身体の調理場に、まず火を入れるイメージです。生姜は性味でいえば辛・温、帰経は脾・胃・肺。脾の調理場を温めながら、肺の入口の湿気を散らしてくれます。

二つ目は、夜の足湯。洗面器に少し熱めのお湯を張って、十分だけ足首まで浸す。テレビを見ながらでも、本を読みながらでもいい。湿邪は下から登ってくると考えられているので、足首から温めて湿を散らすのは、理にかなっています。

三つ目は、夕飯の一番最初に味噌汁を一杯飲むこと。具は、はとむぎ、しいたけ、長ねぎを基本にしています。はとむぎ（薏苡仁・よくいにん）は脾の余分な水を捌き、しいたけは気を補い、長ねぎは中を温める。難しい料理ではありません。胃を冷たいサラダや生ビールでびっくりさせる前に、まず温かい味噌汁で調理場の火を起こす——それだけのことです。

三日目には、朝の重だるさが半分くらいに減っていました。家内も「今年は身体が軽い気がする」と笑っています。

まとめ——「治す」のではなく「便りに応える」

身体は、季節の変わり目に必ず合図を送ってきます。それを「治す」べき症状として叩こうとすると、また同じ季節に同じ症状がやってきます。でも、合図として受け取り、生活をほんの少し「整える」と、来年はもう少し楽に梅雨を越せるかもしれません。重だるい朝は、悪い知らせではなく、脾からの便りです。便りには、便りで応えればいい。今日もお湯を沸かして、生姜を擦るところから一日を始めます。

※本記事は東洋医学の考えに基づく養生の知恵を紹介するものであり、医療行為の代替を推奨するものではありません。症状がある方は必ず医療機関を受診してください。